俳優・牧島輝編。舞台に向けた体づくりの秘訣は？【食だけで30問】

今回は、ミュージカル『刀剣乱舞』の大倶利伽羅役でも知られる実力派俳優・牧島輝さん編。趣味でもある料理のこだわりや、よく食事に行く舞台俳優仲間も教えていただきました。

目次

• 食べることが好きで、料理好きに。旅先での料理を再現することも。
• 牧島輝の「食だけで30問」！
• 食べたいもののためなら◯分でも待てる！【基本情報（問1～問9）】
• 大の釣り好き！地方公演で感動した魚料理とは？【本番前後（問10～問17）】
• よく食事に行く俳優仲間は、海外旅行も一緒に行くあの人【外食（問18～問22）】
• 料理上手な母のつくる、絶妙な「ただ焼いた肉」が好き【故郷の味（問23～問25）】
• 子どものころから苦手な食べ物はなし！【そのほか（問26～問30）】
• 誰かの人生を演じるために「食」を楽しむ。

食べることが好きで、料理好きに。旅先での料理を再現することも。

──牧島さんは普段から料理をされるそうですね。30問お伺いしていく前に、まずは、料理の話から伺わせてください。何がきっかけではじめたんですか？

もともとおいしいものを食べることが大好きなので、料理にも昔から興味はあって。コロナ禍で時間に余裕ができたときに、なんとなくはじめてみたんです。

最初は料理動画を見て学んだり、プライベートでタイに行ったときには、現地のガパオライスやタイカレーの味を覚えて自宅で再現してみたり。そういうことを繰り返していたら、自然とつくれるようになりました。

──得意な料理のジャンルはありますか？

本当にいろいろな料理をつくってきたので、誰かに料理を振る舞うときには、その人が食べたいと思うものをパッとつくれる自信があります（笑）。

食べたいときに食べたいものをつくれるって、心も体も満たされるというか……すごくいいなと思います。でもやっぱり、誰かにつくってもらうごはんは格別！　僕にとって食べることは“生きがい”ですね。

牧島輝の「食だけで30問」！

──それでは30問、お伺いしていきますね。

食べたいもののためなら◯分でも待てる！【基本情報（問1～問9）】  

──【問1】好きな食べ物は何ですか？

めちゃくちゃいっぱいあって悩んでしまうんですが、揚げものはどれも好きですね。唐揚げとかとんかつとか、天ぷらなんかはいつだって食べたいです。

芸能活動をはじめたころは、アルバイトで「天丼屋さんの配達員」をやってました。まかないで天丼が食べられるので（笑）。

──【問2】嫌いな食べ物は何ですか？

本当にないんですよね。

──【問3】よく食べるものは何ですか？

お米（笑）。

──【問4】逆に控えている食べものは？

演じる役によっては、（体を絞るために）脂質を制限します。そういうときは、好きな揚げ物も食べないようにしています。

──【問5】朝ごはんは何派ですか？

プロテイン。朝はもちろん、昼も夜も飲んでいて、稽古バッグにも入れています。

──【問6】得意料理は何ですか？

得意料理か……。何でもつくるので、「僕といったらこれだ」と言えるものはないんですけど、強いていうならカレー。スパイスからつくることもあります。

以前に共演した先輩俳優の方がオーガニックのスパイスに詳しくて。そのことをお話ししたら、おすすめのスパイスをくださったんです。

スパイスの種類を調べるのも楽しいですし、原形のままのホールスパイスと粉末にしたパウダースパイスとでつくり方がぜんぜん違ったりするのもおもしろいんですよ。

──【問7】お酒は好きですか？　また「お酒での失敗」はありますか？

好きです。ビールがとにかく好きで、たくさん飲みたい気持ちはありますが、太っちゃうので控えています（笑）。最近は焼酎ばっかりですね。麦も芋も好き。

お酒での失敗でいうと、僕、酔っ払うとバッグとか財布とか、大切なものを忘れて帰っちゃうんですよね。家に帰ってから気づくという……。

──【問8】好きなものは最初に食べる派ですか？　最後に取っておく派ですか？

どちらかじゃないとダメですか？（笑）　最初と最後です。

──【問9】絶対譲れない“食”のこだわりを3つ教えてください。

1つ目は「妥協しないこと」。そのときに食べたいと思うものを食べるようにしています。どんなにおなかがすいていても、「すぐに入れるから」と妥協してお店を選ぶことはありません。納得いくお店を見つけられるまで探します。

特にごはんが楽しみのひとつである地方公演ではなおさら。行きたいお店をめがけて行って、2時間くらい長蛇の列に並ぶなんてこともあります。

2つ目は「空腹にすること」ですね。空腹は最大のスパイスとはよくいったもので、食べたいものをおいしく食べるためにはこれがいちばん。「あと少しでお店に着くけど、小腹がすいてるからちょっと食べちゃう」みたいなことはしません。

3つ目は「残さない」です。特に外食の場合は、せっかくお店の人がつくってくれたものですから。残さないためにも、1つ前に戻ってしまいますが「空腹にすること」を意識していきたいです。

大の釣り好き！地方公演で感動した魚料理とは？【本番前後（問10～問17）】  

──【問10】稽古中のランチは何が多いですか？

基本的には食べないですね。空腹のほうが集中できるんです。

ただ、演じる役によっては体を大きくしたい場合もあるので、そのときはバナナとかおにぎりを食べますね。

──【問11】本番前や公演期間中の食事で気をつけていることはありますか？

これは本番前や公演期間中に限った話ではないですが、自炊するので野菜を多く食べようと意識しています。

あとはちょっとズレるかもしれないけれど、乾燥対策でのどあめを常備しています。劇場に入ると、普段いる環境よりも乾燥が気になるんですよね。

──【問12】食事面での失敗談はありますか？

僕の場合、公演期間が終わってからのほうが失敗しますね。次の舞台稽古まで少し期間があくと、気がゆるんじゃって、もうダメです（笑）。食べすぎちゃいます。

──【問13】「本番前の勝負めし」ってありますか？

元気になるために焼き肉を食べに行く、とかはあります。1人でも、誰かと一緒でも。

──【問14】テンションが上がったケータリングや差し入れってありますか？

栄養ドリンク！

──【問15】公演期間中に不調を感じたときに、ご自身でつくって食べることはありますか？

どこが不調かにもよりますが、基本的には体をあたためるようにしています。ちょっと疲れてるなと思うときは、野菜をふんだんに使った、ニンニク入りのスープ。食欲がなければ唐辛子を入れますね。

──【問16】地方公演中に食べたローカルめしで、印象に残っているものはありますか？ 

牧島さんが地方公演の際に感動した魚料理とは？